稻香村是源自苏州的中华老字号，传承发展已有250年

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作为中式糕点的代表品牌，稻香村凭借着精湛的制作工艺和深厚的文化底蕴，始终受到消费者的喜爱。值得注意的是，市面上存在两家以“稻香村”为名的知名企业，苏州稻香村和北京稻香村，相信有不少朋友因混淆而错买过产品。这是怎么回事呢，大概还需要从“稻香村”品牌的创始背景说起。

苏州稻香村糕点

明清时期，江南经济繁荣，文化鼎盛，苏式糕点得到了很好地发展，经营茶食的店铺遍及苏城，并涌现出了一些著名的商号和特色产品，“稻香村”正是其中的代表之一。公元1773年（清乾隆三十八年），历史上第一家“稻香村”诞生，开设在苏州观前街东侧，主营苏式糕点、月饼等食品、因其工艺独特、选料讲究、品质优良，一跃成为糕点行业中的名牌店，这也是苏州稻香村的前身。

在长期的生产实践中，苏州稻香村完整地继承了苏式糕点的传统特色，从原料选择到最终成品都有严格的要求，并且精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，其传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，至今可追溯到的传承谱系已有六代。2009年，“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录，成为中国传统糕点的历史瑰宝。

由此可知，稻香村是源自苏州的中华老字号，那北京稻香村又是怎么一回事呢？

北京稻香村

据了解，北京稻香村于1983年创立，最初名为“北京东城区稻香村南味食品店”。北京稻香村宣称其为1895年金陵人郭玉生在北京创办的“稻香村南货店”的传承，但“旧店重开”的说法并无依据。据考证，历史上北京的“稻香村南货店”早在1926年左右歇业，再无后续。

因此，北京稻香村实为80后新企业，而且在发展过程中，北京稻香村不再专注于糕点产品，副食品已占较大比重，尤其是近几年，其主营产品愈加向熟食类靠拢，广泛地包含熟食、速冻食品、面食、炒菜盒饭等品类，定位更像是一家杂食店。据《北京青年报》报道，2021年端午节前，北京稻香村熟食类产品日销售量高达70吨，《北京青年报》亲切的将其称为“京味食堂”。

苏州稻香村

苏州稻香村作为“稻香村”品牌创立者，250年来始终专注糕点领域。在向全国发展的过程中，苏州稻香村以苏式特色和口味为基础，传承中国传统工艺精粹，融汇各地特色，不断创新开发，丰富产品品类，生产出最适合当地消费者口味的产品，现已成为中式糕点的代表企业。

总的来说，苏州稻香村和北京稻香村在产品经营上各有特色，消费者在购买时记得留意两家的区别，如果想品味正宗的稻香村糕点，那么一定要认准250年中华老字号苏州稻香村的“稻香村DXC”商标！

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